Стиль питания, основанный на исключении продуктов животного происхождения, при правильном использовании приносит пользу здоровью. В чем особенность такой диеты, кому из людей она подходит. Что нужно учитывать при внедрении в жизнь этого плана питания.
Цельнопищевая растительная диета направлена на исключение мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов и меда. В рацион включают все, что получено из растений – зерна, фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена. Ограничивается употребление масел, добавленного сахара и обработанных пищевых продуктов. Диета богата клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В ней мало насыщенных жиров, нет холестерина.
При соблюдении растительного плана питания снижаются риски следующих заболеваний и состояний:
- Гипертония.
- Диабет.
- Рак толстой кишки и молочной железы.
- Заболевания органов пищеварения.
- Ожирение.
- Болезни сердца и сосудов.
Цельнопищевая диета похожа на веганство, но имеет отличия. Она подразумевает употребление в основном растительной пищи. Веганство – образ жизни. Люди, которые его придерживаются, не только избегают использования животных для еды. Они отказываются от вещей, одежды, изготовленных из них или протестированных с их помощью.
Чтобы перейти на цельнопищевую диету, основанную на растениях, придерживайтесь следующих правил:
- Начните с отказа от одного продукта животного происхождения за раз.
- Вместо курицы, индейки, говядины, свинины, телятины и рыбы ешьте растительные белки.
- Замените все молочные продукты на соевые, овсяные, миндальные.
- Запаситесь бобовыми, фасолью, орехами, семенами, тофу, темпе.
- Обязательно включайте в каждый прием пищи все пять групп продуктов – растительный белок, жиры, фрукты, овощи и цельные зерна.
Для поддержания мышечной массы, крепких костей и здоровой кожи в рационе должны присутствовать продукты, богатые витамином D, кальцием и белком:
- Фасоль, чечевица и горошек.
- Киноа.
- Орехи и семечки.
- Темная зелень, листовой салат.
- Соевые продукты – темпе, тофу, бобы и молоко.
- Грибы.
Еще один источник витамина D – солнечный свет. Для поддержания здоровой иммунной системы, энергии, организму необходимы цинк и железо, которые присутствуют в цельных зернах, фасоли, тофу. Если правильно спланировать растительную диету, то можно чувствовать себя или выглядеть наилучшим образом.
