Популярные шоколадные продукты содержат химические вещества, вызывающие рак

Популярные шоколадные продукты содержат химические вещества, вызывающие рак

Исследователи предупреждают, что шоколадные десерты, купленные в магазине, могут содержать опасные химические вещества, способные повредить ДНК и вызвать рак.

Учёные обнаружили, что популярные лакомства, такие как блины, вафли и пирожные, содержат высокий уровень канцерогенов, выделяющихся в процессе производства. Эти соединения образуются при обжарке какао-бобов и придают десертам шоколадный вкус.

Исследователи из Лувенского института биомолекулярной науки и технологии зпредупреждают, что эти вещества не указывают на этикетке, поскольку их не добавляют в продукты намеренно. Молекулы, называемые α,β-ненасыщенными карбонилами, образуются при обжарке какао-бобов и после добавления какао-масла. По словам учёных, они чаще всего встречаются в лакомствах массового производства, поскольку компании используют более высокие температуры выпечки, что приводит к более сложным вкусам и ароматам продуктов.

При употреблении карбонилы могут повредить ДНК, взаимодействуя с белками и ферментами в желудке человека, что способно привести к более быстрому делению клеток, превращающему нормальные клетки в раковые.

Источник материала: Medaboutme.ru

Related Posts

Не то, что вы думали: эксперты определили самую привлекательную часть женских ягодиц

Интересное исследование европейских учёных показало, что, вопреки распространённому мнению, нас больше всего привлекает совсем не сочетание больших ягодиц и тонкой талии. На самом деле, и мужчины, и…

Российские войска за неделю взяли под контроль 12 населенных пунктов в зоне спецоперации

Бои в Часов Яре ожесточенные. Наши войска стремятся охватить город и с флангов.  Тем временем в Минобороны сообщили еще о трех освобожденных населенных пунктах в ДНР: Леонидовке,…

Озвучен вред картофеля и риса

Диетолог и гастроэнтеролог Екатерина Кашух предостерегла россиян от частого употребления белого шлифованного риса и картофеля. «Картофельное пюре имеет довольно высокую калорийность и содержит значительно меньше полезных витаминов и минералов, чем другие варианты…

Российские военные нанесли удар по железнодорожному мосту в Одесской области

Боевики использовали эту переправу для поставок вооружения на южный участок фронта. В Дергачах в Харьковской области прилет по промышленному объекту. Власти подтвердили: на заводе пожар. И вот…

Воздействие на мозг ультразвуком может стать ключом к победе над наркозависимостью

В новом исследовании похожее на шлем устройство излучает высокочастотные волны в ключевую часть мозга, отвечающую за вознаграждение, мотивацию и зависимость. Эта область, называемая прилежащим ядром, находится в…

Диетолог рассказала о пользе и вреде для здоровья консервированной фасоли

Польза фасоли — в клетчатке Диетолог, нутрициолог, психолог, автор книги и методики «Ешь. Читай. Худей» Зоя Богданова рассказала о пользе и вреде для здоровья консервированной фасоли. ©…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *