Популярные шоколадные продукты содержат химические вещества, вызывающие рак

Популярные шоколадные продукты содержат химические вещества, вызывающие рак

Исследователи предупреждают, что шоколадные десерты, купленные в магазине, могут содержать опасные химические вещества, способные повредить ДНК и вызвать рак.

Учёные обнаружили, что популярные лакомства, такие как блины, вафли и пирожные, содержат высокий уровень канцерогенов, выделяющихся в процессе производства. Эти соединения образуются при обжарке какао-бобов и придают десертам шоколадный вкус.

Исследователи из Лувенского института биомолекулярной науки и технологии зпредупреждают, что эти вещества не указывают на этикетке, поскольку их не добавляют в продукты намеренно. Молекулы, называемые α,β-ненасыщенными карбонилами, образуются при обжарке какао-бобов и после добавления какао-масла. По словам учёных, они чаще всего встречаются в лакомствах массового производства, поскольку компании используют более высокие температуры выпечки, что приводит к более сложным вкусам и ароматам продуктов.

При употреблении карбонилы могут повредить ДНК, взаимодействуя с белками и ферментами в желудке человека, что способно привести к более быстрому делению клеток, превращающему нормальные клетки в раковые.

Источник материала: Medaboutme.ru

Related Posts

Доказано наукой: нарциссизм с возрастом уменьшается

Многие из самых известных нарциссов, которых мы видим в кино, весьма молоды. Теперь исследование подтвердило, что молодые люди действительно более нарциссичны, причем с возрастом эта черта уменьшается….

В Московской области мобильное приложение «112 МО» помогает спасать людей

О программе модернизации службы скорой помощи. В Подмосковье помимо обновления подстанций, оборудования и автопарка, принципиально меняют подходы — процессы максимально автоматизируют. А наряду с электронными картами для…

Гид по менингиту: каким он бывает и какой самый опасный?

Что такое менингит? Это заболевание, при котором защитная оболочка головного и спинного мозга воспаляется и начинает отекать. Эта оболочка, или мембрана называется мозговыми оболочками. Обычно такое происходит,…

Вторичное бесплодие: причины и поиск проблем

Вторичное бесплодие — это когда одни и те же мужчина и женщина уже зачали, и женщина родила хотя бы одного ребёнка, и теперь они снова пытаются, но…

Свыше миллиона человек уже воспользовались мобильным приложением «112 МО»

Ситуация в экономике, безусловно, напрямую влияет на качество жизни людей, но, наверное, ничто не дает такого чувства защищенности, как качество медицины и скорость оказания необходимых услуг. И…

Жителя Саратовской области вертолетом доставили в больницу после укуса паука

В Саратовской области местного жителя госпитализировали после укуса ядовитого паука. Об этом сообщили в пресс-службе областного минздрава. Случай произошел в Александрово-Гайском районе. Как уточнили в ведомстве, мужчина поступил сначала в областную больницу с токсическим…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *